一：冷热菜区：靠近厨房位置，备餐方便；空间充足利用，人流走向更合理，避免拥挤；冷热菜分区，功能多元化，方便客户取餐，满足出品取餐要求；餐台过道上方可以充分利用原明档的吊顶装饰。

二、明档区：明档易产生油烟，靠近厨房，一是备餐方便，二是可以合理安置抽排油烟系统，三是可以更好的给排水（污水环保要求）及供电；明档和自助区分开功能明确，方便客户选餐，并且有效引导疏通客流量。

另外冷热饮和西式糕点的布局则是根据整个餐厅形状尺寸因地制宜，并符合取用餐习惯。

三：服务水吧台及海鲜寿司台：

服务水吧台布置在餐厅右入口，海鲜寿司台放在正对餐厅入口，给客人入餐厅最直感官，服务台与备餐区相邻，能够提高服务的效率及便利性；

中心海鲜餐台上方灯光装饰可移植原有圆形设计的灯饰。

整个餐饮空间的设计注重实用性与效果的结合，展示空间更加充足且分区分类更合理，能满足早、中、晚餐的出品需求，餐位比原来的设计方案多出30个，并且避免了之前方案中柱子和餐台及餐位之间的距离过小以及餐台出品欠完善的问题，新方案原有设计吊顶及的装饰灯不变，摆放位置调整而已。